A boleima é um doce tradicional da região do Alto Alentejo, sendo característica de Castelo de Vide a Boleima de maçã, que aprenderemos a confeccionar nesta oficina. A boleima é, alegadamente, uma derivação do Bolo de Massa, introduzido na região pelos Judeus como uma recordação do pão ázimo que comiam durante a Páscoa, antes da fuga de Israel.

Devido ao espaço reduzido, é necessária inscrição prévia nas actividades de Programação Local. A inscrição deve ser feita na Barraquinha de Informações, entre as 08h00 e as 21h00.