A violinista Anouk Sanczuk e o guitarrista Florian De Schepper foram criados em famílias onde tocar um instrumento numa idade jovem era normal. Quando eram crianças, frequentavam frequentemente festivais e concertos de música. Decidiram aprender a tocar esse estilo de música e em adolescentes criaram a sua primeira banda folk.
Agora, vários anos depois, decidiram criar uma dupla de guitarras de violino. Tendo estudado música clássica e jazz no conservatório de música, a música de Florian & Anouk contem elementos de diferentes géneros, deixando espaço para a improvisação, sem perder de vista a suas raízes populares.