A boleima é um doce tradicional da região do Alto Alentejo, sendo característica de Castelo de Vide a Boleima de maçã, que aprenderemos a confeccionar nesta oficina. A boleima é, alegadamente, uma derivação do Bolo de Massa, introduzido na região pelos Judeus como uma recordação do pão ázimo que comiam durante a Páscoa, antes da fuga de Israel. Esta será uma oportunidade não apenas de aprender a fazer a boleima, mas também de visitar a cozinha de Inês Cerejo, de onde saem, diariamente, dezenas de produtos gastronómicos típicos que são distribuidos pela localidade.
Devido ao espaço reduzido, recomendamos a inscrição prévia nas actividades de Programação Local. A inscrição deve ser feita na Barraquinha de Informações, entre as 08h00 e as 21h00.