O Projeto Forno - Bolos Regionais será desenvolvido por Sofia Borba durante três sessões. Uma primeira que consistirá na elaboração da típica boleima de açúcar, canela e maçã. A segunda sessão, sobre a produção de bolo da massa e, por ultimo, a terceira sessão acerca do bolo finto.
Sofia Borba é boleira há 5 anos e confecciona bolos tradicionais alentejanos como a boleima, o bolo finto, as queijadas, o bolo da massa, biscoitos (escaldados, de manteiga, de vinho, de passas e cereais, entre outros) que vende na sua loja SOFIA aberta ao publico na Carreira de Cima em Castelo de vide.
